Мигрень – это неврологическое заболевание, характеризующееся сильными головными болями, которые могут сопровождаться тошнотой, рвотой, повышенной чувствительностью к свету и звукам. Большинство людей, страдающих мигренью, могут заметить, что определённые продукты или напитки способны вызвать или усилить приступы боли. Врачи и учёные неоднократно обращали внимание на связь между питанием и мигренями, выделяя ряд продуктов, которые могут быть потенциальными триггерами этого заболевания.

Алкогольные напитки как триггер мигрени

Алкоголь, особенно красное вино, часто упоминается как один из самых распространённых триггеров мигрени. Причиной может быть не только содержание спирта, но и наличие в составе вина тираминов и сульфитов. Эти вещества способны расширять сосуды и повышать кровоток в мозг, что и провоцирует приступы мигрени у некоторых людей. В частности, тирамин, содержащийся в ферментированных продуктах, может вызывать спазмы сосудов, что и приводит к боли. Употребление крепких спиртных напитков, таких как виски и водка, также способно стать причиной приступа мигрени из-за обезвоживания, к которому ведёт алкоголь.

Шоколад и его влияние на мигрень

Шоколад также входит в список продуктов, которые могут провоцировать мигрень. Несмотря на то, что многие любят этот продукт, у некоторых людей он вызывает приступы головной боли. В шоколаде содержится кофеин, а также фенилэтиламин и тирамин — вещества, которые могут влиять на нервную систему. Считается, что шоколад способен вызвать выделение серотонина, а затем его резкое падение, что и провоцирует мигрень. Кроме того, в нём присутствуют сахара, которые при резком повышении уровня глюкозы в крови могут вызвать головные боли.

Кофеин и напитки с высоким содержанием кофеина

Кофеин, который содержится в кофе, энергетических напитках, чае и некоторых газированных напитках, может быть как причиной, так и способом облегчить мигрень, в зависимости от дозировки. В небольших дозах кофеин способен сузить кровеносные сосуды, что иногда помогает уменьшить головную боль. Однако, при регулярном или чрезмерном потреблении кофеина организм привыкает к его эффектам, и в случае снижения потребления может возникнуть так называемая «отмена кофеина», которая провоцирует мигрень. Энергетические напитки и газированные напитки с кофеином также содержат большое количество сахара, что усиливает обезвоживание и может вызывать головные боли.

Сыры и продукты, содержащие тирамин

Некоторые виды сыра, особенно выдержанные, такие как чеддер, рокфор и пармезан, также включают тирамин, который, как уже упоминалось, может вызвать расширение сосудов и спазмы, приводящие к мигрени. Помимо сыров, тирамин содержится в копчёных мясных изделиях, маринадах и других ферментированных продуктах. Дело в том, что тирамин образуется в результате естественного процесса ферментации, что объясняет его присутствие в этих продуктах. Известно, что он влияет на уровень артериального давления и сосудистый тонус, что приводит к мигренозной боли у людей, чувствительных к этому веществу.

Полуфабрикаты и обработанные продукты с консервантами

Продукты с высоким содержанием консервантов, красителей и усилителей вкуса, такие как нитраты и глутамат натрия, также часто связаны с возникновением мигрени. Нитраты содержатся в копченых и переработанных продуктах, таких как сосиски, колбасы и бекон. Они расширяют кровеносные сосуды, что может привести к усилению головной боли. Глутамат натрия, являющийся популярным усилителем вкуса, также вызывает возбуждение нервной системы, что иногда приводит к приступу мигрени. Такие продукты, как чипсы, полуфабрикаты, консервы и готовые блюда, зачастую содержат большое количество этих добавок, поэтому людям, склонным к мигрени, рекомендуется избегать подобных продуктов.

Цитрусовые фрукты и их влияние на мигрень

Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, могут стать причиной приступов мигрени у некоторых людей. Причина этого заключается в высоком содержании в цитрусовых тираминов и кислот, которые могут раздражать желудок и вызывать выброс гистаминов. Гистамины – это вещества, которые организм выделяет при аллергических реакциях, и у некоторых людей они могут спровоцировать мигрень. Кроме того, цитрусовые часто способствуют снижению уровня сахара в крови, что может стать триггером для головной боли.

Продукты с высоким содержанием сахара

Резкие изменения уровня сахара в крови часто приводят к возникновению головных болей, и особенно к мигрени. Продукты с высоким содержанием сахара, такие как сладости, газированные напитки, кондитерские изделия и сладкие фрукты, могут вызвать резкий подъём уровня глюкозы в крови, за которым следует его стремительное снижение. Такие «скачки» уровня сахара могут спровоцировать головную боль и ухудшение самочувствия у людей, предрасположенных к мигрени. Поддержание стабильного уровня сахара в крови — это один из важных факторов профилактики мигренозных приступов.

Солёные продукты и продукты, содержащие глутамат натрия

Соленые продукты, такие как соленые орехи, чипсы, соленья и консервированные продукты, содержат большое количество соли, что может вызвать обезвоживание организма. Обезвоживание, в свою очередь, является одним из известных факторов, провоцирующих мигрень. Кроме того, многие из этих продуктов содержат глутамат натрия, который, как уже упоминалось, может вызывать возбуждение нервной системы. Это воздействие приводит к активации болевых рецепторов и усиливает вероятность приступа мигрени.

Красное мясо и продукты с высоким содержанием жиров

Красное мясо и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как жирное мясо, сливочное масло и фастфуд, также могут вызывать мигрень. Причина этого кроется в их способности повышать уровень холестерина, что может привести к сужению сосудов и ухудшению кровоснабжения мозга. Насыщенные жиры могут оказывать давление на кровеносные сосуды и вызывать воспаление, что провоцирует приступы мигрени у людей, склонных к этому заболеванию. Мясные продукты с добавлением различных консервантов и нитратов оказывают дополнительное воздействие на сосудистую систему, вызывая головные боли.

Искусственные подсластители и сахарозаменители

Искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин, также известны как потенциальные триггеры мигрени. Аспартам, в частности, при попадании в организм может метаболизироваться в вещества, которые активируют определённые нервные рецепторы и могут вызывать головную боль. Кроме того, сахарозаменители часто используются в диетических продуктах и напитках, которые могут вызвать мигрень у людей, склонных к ней. Сахарозаменители могут влиять на химические процессы в мозге, что и вызывает болевые приступы.

Пряности и острые специи

Пряности, особенно острые специи, такие как перец чили и чёрный перец, также могут вызывать мигрень у некоторых людей. Эти специи содержат вещества, такие как капсаицин, которые могут усиливать кровоток и повышать чувствительность болевых рецепторов. При этом специи могут оказывать раздражающее действие на слизистую желудка, что также влияет на самочувствие. Острые блюда могут усилить выделение адреналина, что может вызвать повышение давления и спровоцировать мигрень.

Кисломолочные продукты и молоко

Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, а также молоко, могут стать причиной приступов мигрени у некоторых людей. Хотя большинство людей переносят молочные продукты хорошо, некоторые страдают от непереносимости лактозы или чувствительности к казеину, что может провоцировать мигрень. В процессе ферментации молочные продукты выделяют тирамин, что также делает их потенциальными триггерами мигренозных приступов.